La gallinella di mare, anche conosciuta come gallinella di scoglio o triglia di scoglio, è un pesce appartenente alla famiglia delle Mullidae. Presenta un corpo allungato e compresso lateralmente, con una colorazione rosa-arancione molto vivace e delle righe blu e arancioni lungo i fianchi.
Questo pesce vive nelle acque del Mar Mediterraneo e dell'Oceano Atlantico orientale, preferendo fondali rocciosi o sabbiosi fino a una profondità di circa 100 metri. Si nutre di piccoli invertebrati marini, come crostacei e molluschi.
La gallinella di mare è molto apprezzata in cucina per la sua carne saporita e delicata, che può essere preparata in vari modi, come alla griglia, in padella o al forno. È un pesce molto popolare nella gastronomia mediterranea.
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